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okonomi600-1.jpg。nikonikomochi_116。s0225_007_a01.jpg。「しょうゆ豆」は、「しょうゆの実」とも呼ばれ、北信・中信地域に伝わっている蒸した大豆や黒豆を種麹で発酵させてつくる発酵食品で、醤油の旨味がつまった「食べる醤油」のようなもの。
シクラメン　海の見える丘のトマト８キロ　長崎県産。
1ヵ月以上発酵熟成させると、豆麹と米麹が馴染み「しょうゆ豆」ができあがる。
【数量限定】山形県産幻の谷沢梅　10キロ　小梅　青梅　カリカリ梅　梅干し　無農薬。
佐久地域では、硬めの甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「甘味噌」や「おなっとう」と呼んで餅につけて食べる。
アスパラ　70本ぐらい　フルーツパプリカ 20個ぐらい　やさい　クール便。
創業200年以上の歴史を誇る醤油製造会社伝統 “門外不出の秘伝の。
香川県のそら豆でつくる郷土食の「しょうゆ豆」とは全く異なる。
「しょうゆ豆」は、種麹で発酵させた蒸した大豆や黒豆に米を発酵させた米麹をあわせ、生醤油に漬け込んで毎日状態を見ながら手作業で撹拌する。
【予約】【秋田県産】根曲がり竹10kg【6月8日発送予定】。
令和7年　無農薬乾燥わらび　１キロ。
長野県は日本一の味噌蔵数を誇り発酵文化が人々の暮らしに根付いており、信州味噌に欠かせない麹を使った「糀甘酒」「塩糀」「しょうゆ糀」などといった日本古来の麹を使った発酵食品が多い。
伊那地域では甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「白味噌」と呼んで、正月に餅につけて食べる。
山椒　朝倉山椒　新鮮　一キログラム。
新鮮 つるむらさき 14キロ。
しょうゆ豆」を、温かいご飯の上にのせて食べたり、豆腐や野菜につけたり、おひたしや納豆の醤油代わりにしても美味しくいただける。
ネットからお借りしましたーー☆

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜
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